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分享一款好吃的猪肉糖馅饼,外脆里糯,肥而不腻,不错的居家美食


发布日期:2020-07-26 03:45   来源:未知   阅读:

“大家好,这里是壹号美食公馆,专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食,旨在用美食拓宽生活中的幸福之味。”

前几天笔者在家刷了一遍腾讯视频中的《风味人间》。

虽然花了好几个小时,但对于美食的意境却有了层次上的提高,也给之后的烹饪留下了很多借鉴之法。

而对于今天分享的这款猪肉糖馅饼,就是笔者借鉴于节目中的一位杭州大厨,它用白糖和肥猪肉做成了一款秘传美食。

当然了,因为那位大厨的美食有着自己的关门绝招,笔者也只能通过仅限的片段临摹出对于白糖和肥猪肉的美味吃法。

如果您对于今天这款猪肉糖馅饼也有一定兴趣的话,不妨来看看它是如何烹饪的吧,还望喜欢。

【美食名称】:猪肉糖馅饼。

【准备原料】:中筋面粉180克+20克,白砂糖35克+5克,切碎的猪肥膘80克,酵母2克,现成的猪油或者黄油30克,白芝麻20克。

第一步:首先我们把猪油放入锅中适当加热融化,然后倒入一个碗中,加入预先准备好的20克面粉,均匀搅拌成面油酥;随后加入装有180克的中筋面粉碗中,加入5克的白糖和两克的酵母,适当揉捏均匀,适当用25°的温水和面,揉捏成面团;然后把面团放在碗中,盖上一层保鲜膜,醒发20分钟。

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